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葛 恵子  Keiko Katsura

葛恵子
  • 葛トータルフードプロデュース代表 / クッキングプロデューサー
  • 子ども向け料理教室「リトルレディーズ」主宰
  • 保護者向け食育教室「子育てサロン」主宰

葛トータルフードプロデュースのホームページにいらして頂きありがとうございます。

食に関してのお仕事の幅がこんなにも広いとは最初は気付いておりませんでした。長年仕事をしていて一つとして同じお仕事は無かったように思います。

1つ1つのお仕事に個性が有り、その個性に合わせて考える事が醍醐味のように思います。お仕事を通して毎回ステキな出会いと新鮮な驚き、喜び、達成感、を頂いて本当に幸せなことと感謝致しております。

どうぞご遠慮なくお気軽にご相談下さい。

丁寧に誠実に育てる

葛恵子の会社理念は、「丁寧に誠実に育て形にする」。

2000年に子ども料理教室「リトルレディーズ」はスタートしました。

当時まだ「食育」という言葉も聞かない時代でしたが、料理だけではと思い、テーブルコーディネイトやマナーなど食に関する事をトータルでお教えし、お預かりしたお子様方が心配りのできる「ステキなジェントルマン、レディーになるその日まで」と時間をかけて大切に育んで参りました。

そのコンセプトは現在も変わっておりません。

そしてその子ども達との料理を通して、何が危ない作業なのか、何が難しいことなのかと色々気付かせてもらい、それがその後の雑誌、著書などのレシピ作りや商品開発に反映されました。

分かり易く、レシピ通りに作ったなら誰でも同じように美味しく作れるレシピを、便利で簡単で美味しい料理が出来る調理器具の開発を目指し、何回も実験を繰り返すようにしております。

講演・イベント企画・イベント講師におきましても、お客様のご要望に添い楽しく意味のあるものとなる様努力致しております。

「丁寧に誠実に育て育ぐくみ、そして形にする」。

頂いたお仕事の一つ一つに何をする事が一番お役に立てるのか、何を望んでいらっしゃるのか、最初の打ち合わせが始まったその時から真剣に模索し、形にする事を葛トータルフードプロデュースは会社理念に致しております。

Company Profile
会社名

葛トータルフードプロデュース

代表者

葛 恵子

設立

平成17年12月

所在地

東京都杉並区

会社理念

丁寧に誠実に育て形にする。

事業内容
  • 葛恵子ブランド商品 プロデュース・ディレクション
  • オリジナル調理器具・キッチン雑貨等の企画開発
  • 企業アドバイザリー事業(メニュー開発・レシピ提供・商品テスト・商品向けレシピ開発・食品の商品企画開発)
  • イベント企画(食育イベント・パーティーなど)
  • 雑誌・テレビ・ラジオ・イベント出演
  • 食育講演 講演題目は「食が育む親子の絆」「優しさと強さとユーモアを」「今の子ども達が苦手とする事」「人間形成に必要な食育」など
  • 大学講義 「人間生活と食文化」
  • 料理本・料理雑誌・コマーシャル用料理の撮影
  • 子ども向け料理のレシピ提供・監修・撮影
  • 子ども料理教室「リトルレディーズ」主宰
  • お子様から大学生・新社会人向けのマナー教室開催
  • 保護者向け相談教室「子育てサロン」主宰
会社ロゴ

ロゴ

会社のロゴの原画は、積み上げているカップケーキが実はもっと天に届くまで積み上がっており「天国の作り方」というタイトルになっております。

小さな毎日の積み重ねを大切に、丁寧にコツコツと天高く積み上げる!という画です。

葛トータルフードプロデュースも皆様との出会いやご縁を大切に、11つの仕事をお客様の要望に添って丁寧に誠実に作り上げ、天高く積み上げていきたいと願っております。

Key Customers

■企業

電通 蔦屋 NTTdocomo 東京ガス ハウス食品 アーネスト株式会社 JTB 東急ストア ミツカン サッポロ 日本ハム 日本加工米飯 JA共済 不二家 ハインツ TSUTAYA など

■自治体・学校など

外務省 アラスカ観光協会 JA共済 日本加工米飯 獨協大学 女子栄養大学 テンプル大学 白百合女子学園他私立小中高 麹町小学校他小学校保育園 全国小児歯科開業医会 世田谷教育委員会 千代田区保健所 愛媛県保育協議会など

■出版社

講談社 小学館 マガジンハウス 文化出版 日経BP社 PHP研究所 フレーベル館 主婦の友社 学研 NHK出版 アシェット婦人画報 世界文化社 セブン&アイ出版 角川SSコミュニケーションズ 女子栄養大学出版部 ベネッセコーポレーション くもん出版 凸版印刷株式会社 天然生活ブックス 音元出版 白泉社

■通販

QVCジャパン ジャパネットたかた ベルーナ ディノス いきいき など

■新聞社

読売新聞 毎日新聞 毎日こども新聞 産経新聞 サンケイリビング新聞社 朝日新聞

■テレビ

NHK フジテレビ 日本テレビ TBS テレビ東京 テレビ朝日

■ラジオ

FМ東京 FМ横浜 岡山山陰放送

Company History
2000年

子ども料理教室「リトルレディーズ」を開設する。

2002年

日本即席食品工業協会の加工米飯・冷凍加工ご飯のメニュー開発を担当する。

2003年

保護者向け食育教室「子育てサロン」を開設する。

2004年

マナー教室を開始する。オテル・ド・ミクニにて第一回洋食マナー開催する。

2005年12月26日

「有限会社葛トータルフードプロデュース」を設立。

2008年

「子どもクッキング-ママと作る休日の朝ごはん-」(講談社)を出版

「包んで焼くトースタークッキング」(講談社)を出版

獨協大学特別講師となる。講義内容「子どもと食・人間生活と食文化」をスタート

2009年

テンプル大学にて海外の留学生に和食を教える

毎日小学生新聞の食育マイスターなど食育イベントの講師をスタート

2012年

葛恵子ブランド商品「トースターパン」の販売を開始

トースターパンのレシピ本「葛恵子のトースターパンクッキング」(アーネスト)を出版

アラスカシーフードマーケティング協会「アラスカシーフード日本レシピ」の開発を担当

2014年

「お料理するって楽しい 子どもクッキング」(講談社)を出版

2015年

ライスクッカーのレシピ本「ブレッド&スイーツ ごはん」を出版

2016年

各地の保育園・小学校にて保護者・職員向けの食育講演を開催