お正月によせて
2014年も始まり皆様お元気にお過ごしでいらっしゃいますか?
私は珍しくお正月にダウンせずに過ごせており、良いスタートです。
お教室は今週からスタート。12月は鶏料理をメインのフルコースを作りましたので、1月は和食を作りたいと思っております。
中高生にはお節料理を1月にはお教えしておりますので、和の華やぎを味わえますね。
こうして考えますと日本は四季折々とても素敵な行事があり、行事それぞれに由来のある美味しいお料理が各地にあって、幸せな国だと改めて感謝します。
今年もお教室の子ども達と、日本の良さをテーブルの上で味わっていきたいと思います。
お料理もしかりですが、器、盛り付け、セッティング、お花、しきたり、所作などなど、お教えしたい事はたくさんあり今から楽しみです。
今年のお教室も「楽しく」をモットーに、お一人お一人の記憶に残るお料理を作っていきたと思っております。
限りある時間や出会いの中でご一緒できますことに感謝を込めて、今年もお仕事をしたいと存じます。